- 61 כתבות
- 138 תגובות
-
משחקים באוכל
שחום, ריחני וטעים
מסטייקים עסיסיים עד בירות כהות, בבסיס הטעמים המורכבים והמראה המפתה עומדת תגובת מייאר
20 במאי, 2022 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
לנו יש פלאפל
אין כמו יום העצמאות כדי לתהות על הכימיה המופלאה שהופכת גרגירי חומוס טחונים לכדורים העסיסיים של המאכל הישראלי ביותר
5 במאי, 2022 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
תמר עם כל דבר
בחרוסת לליל הסדר ובמטעמי סעודות שבירת צום הרמדאן – אין כמו תמרים לתת מתיקות וטעם לאוכל. שני מתכונים מדעיים חגיגיים בטעם של עוד
15 באפריל, 2022 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
המוציא סטייק מן הסויה
איך אפשר לקחת חלבונים צמחיים ולתת להם תכונות של חלבונים מן החי? הכימיה של תחליפי הבשר
1 באפריל, 2022 זמן קריאה משוער 15 -
משחקים באוכל
מותק, העוגיות התחפשו
בפתח החג הססגוני ביותר, אין כמו להכין עוגיות בשלל צבעים, ובתוך כך להבין את המדע של צבעי המאכל הטבעיים
15 במרץ, 2022 זמן קריאה משוער 12 -
משחקים באוכל
לאפות כעך מהבסיס
בשונה מרוב המאפים האחרים, את הפרעצל נהוג לבשל לפני האפייה בסיר מים עם סודה לשתייה. איך זה משפיע על התוצר הסופי?
25 בפברואר, 2022 זמן קריאה משוער 7 -
11 בפברואר, 2022 זמן קריאה משוער 7
-
28 בינואר, 2022 זמן קריאה משוער 10