-
משחקים באוכל
המדע שמאחורי הגבינות הלבנות
איך חלב ניגר הופך לגבינה רכה, מה ההבדלים בין הסוגים ומאיפה מגיע השומן לגבינות השמנות?
-
חדשות מדע
רעב, מחלות וצריכת חלב
הגן המאפשר לבני אדם בוגרים לפרק לקטוז התפשט באוכלוסייה בעיקר בתקופות משבר
-
שטיפת מוח
איך מייצרים גבינה כחולה? שטיפת מוח לשבועות
מה זה חלב הומוגני? איזה ויטמין חשוב לספיגת הסידן? ומתי הגוף שלנו מייצר חומצת חלב? טריוויה מדעית חלבית
-
מדע במבט על
חלב נטול חלב
שיקולים סביבתיים, מוסריים וכלכליים מובילים את המאמץ העולמי לפיתוח תחליפי חלב טעימים ומזינים
-
משחקים באוכל
בזכות החיידקים: הכנת היוגורט המושלם
השילוב של חלב וחיידקים מאפשר לייצר בבית יוגורטבשלל מרקמים וטעמים. מדע במטבח
-
מדע במבט על
שביל החלב של האבולוציה שלנו
לכבוד שבועות: מתי בייתנו את הפרות והכבשים, מתי התחלנו לצרוך חלב של חיות ולייצר ממנו גבינות ויוגורט? ואיך התזונה הזו שינתה את הגנטיקה שלנו?
-
שטיפת מוח
מה זה לקטוז? שטיפת מוח 64
איפה נמצאת חגורת קויפר? איזה חומר הוא כולסטרול? וממה עשויה הזכוכית? טריוויה מדעית
