-
ניסויי מדע בבית
מהחיידקים התוססים ועד ליוגורט
לא כל החיידקים גורמים מחלות: יש כאלו שאפשר להיעזר בהם כדי להכין מוצרי מזון
3 בנובמבר, 2023 זמן קריאה משוער 5 -
משחקים באוכל
המדע שמאחורי הגבינות הלבנות
איך חלב ניגר הופך לגבינה רכה, מה ההבדלים בין הסוגים ומאיפה מגיע השומן לגבינות השמנות?
26 במאי, 2023 זמן קריאה משוער 12 -
חדשות מדע
רעב, מחלות וצריכת חלב
הגן המאפשר לבני אדם בוגרים לפרק לקטוז התפשט באוכלוסייה בעיקר בתקופות משבר
8 באוגוסט, 2022 זמן קריאה משוער 7 -
שטיפת מוח
איך מייצרים גבינה כחולה? שטיפת מוח לשבועות
מה זה חלב הומוגני? איזה ויטמין חשוב לספיגת הסידן? ומתי הגוף שלנו מייצר חומצת חלב? טריוויה מדעית חלבית
3 ביוני, 2022 זמן קריאה משוער 2 -
3 ביוני, 2022 זמן קריאה משוער 10
-
מדע במבט על
חלב נטול חלב
שיקולים סביבתיים, מוסריים וכלכליים מובילים את המאמץ העולמי לפיתוח תחליפי חלב טעימים ומזינים
2 ביוני, 2022 זמן קריאה משוער 10 -
משחקים באוכל
בזכות החיידקים: הכנת היוגורט המושלם
השילוב של חלב וחיידקים מאפשר לייצר בבית יוגורטבשלל מרקמים וטעמים. מדע במטבח
28 במאי, 2020 זמן קריאה משוער 5 -
מדע במבט על
שביל החלב של האבולוציה שלנו
לכבוד שבועות: מתי בייתנו את הפרות והכבשים, מתי התחלנו לצרוך חלב של חיות ולייצר ממנו גבינות ויוגורט? ואיך התזונה הזו שינתה את הגנטיקה שלנו?
27 במאי, 2020 זמן קריאה משוער 13