-
משחקים באוכל
פירה חלק כמו משי
מה ההבדל בין פירה חלק או דביק וגבשושי? שילוב של עמילן, טמפרטורה ומים. המדע של הפירה המושלם
-
משחקים באוכל
סוד המרשמלו האוורירי
אי אפשר לעשות מדורות בל"ג בעומר? לא נורא! אפשר להכין בקלות מרשמלו בבית, ואפילו להתאים אותו לטעם האישי
-
שאל את המומחה
מדוע נוצר קצף בזמן הטיגון?
לפעמים אלה סתם מים, אבל הקצף גם יכול להעיד על איכות נמוכה של השמן
-
יש מקום לספק
האם רדיד אלומיניום מסוכן?
ברשתות החברתיות מתפרסמות התרעות מפני שימוש ברדיד אלומיניום. האם יש בסיס לחששות?
-
שאל את המומחה
דברים שחושבים בטעות על אוכל
טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע
-
שאל את המומחה
המדע של הביצה הקשה
למה ביצים מתפוצצות בבישול? מה ההבדל בין חלמון לחלבון? ומה בכלל קורה עם הקליפה הזאת? כל השאלות שתמיד רציתם לשאול על ביצים
