-
משחקים באוכל
המרקם המיוחד של גלידת הבננה
הגלידה שמכינים מהפרי הצהוב רכה וקטיפתית בפה כמעט כמו גלידת שמנת. איך? בזכות המרכיבים
-
חדשות מדע
קרח מרחף בתוך מים
מדענים הצליחו לקבל מים קפואים במצב צבירה מוצק ולא מסודר עם צפיפות דומה לזו של מים נוזליים
-
משחקים באוכל
משחק המלחים
המלח הוא מרכיב חיוני בתזונה, ומשמש לשימור מזון, להעצמת טעמים ואפילו לצבע. לא רק תבלין
-
משחקים באוכל
גיבוש קל וטעים
חובבי כימיה ומתוקים: כך תוכלו לרקוח סוכריות בשלל מרקמים משני רכיבים עיקריים
-
חדשות מדע
נצנצים ממקור צמחי
טכניקה חדשה ליצירת יריעות תאית צבעוניות עשויה לפתור חלק מהבעיה הסביבתית שיוצרים הפירורים הצבעוניים הזעירים המשמשים למשל בקונפטי
-
חדשות מדע
נוזל ספין: מצב צבירה קוונטי חדש
קרוב לחמישים שנה אחרי שקיומו נחזה, הצליחו מדענים לייצר חומר מוצק שהספין של האטומים שלו מתנהג כמו נוזל
-
חדשות מדע
הפוך על הפוך: המערכת שקופאת כשמחממים אותה
במצבים מסוימים, דווקא כשיורים קרן לייזר על מערכת היא הופכת מוצקה כביכול
-
מדע במבט על
כשהפיזיקאי שאל "מהם החיים?"
הפיזיקאי ארווין שרדינגר, מחלוצי מכניקת הקוונטים, כתב בעיצומה של מלחמת העולם השנייה ספרון שהשפיע על דור שלם של ביולוגים
