-
מדע במבט על
חום, אטריות ושמן זית – הכימיה של הקוגל
לטעמו הייחודי של המאכל המתקתק אחראיות שורה של תגובות כימיות
-
שאל את המומחה
דברים שחושבים בטעות על אוכל
טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע
