-
משחקים באוכל
משחק המלחים
המלח הוא מרכיב חיוני בתזונה, ומשמש לשימור מזון, להעצמת טעמים ואפילו לצבע. לא רק תבלין
-
משחקים באוכל
בישול בלחץ גבוה
אין כמו סיר לחץ כדי לרכך את המזון במהירות ולזקק את טעם התבשילים. הכל על המדע מאחוריו
-
יש מקום לספק
גילויים חדשים על הכורכום
מחקרים על תוספי כורכומין העלו ממצאים מבטיחים שזקוקים לבדיקה – אך גם חשש לפגיעה בכבד
-
יש מקום לספק
האם מזון מונבט מזין יותר?
לאחרונה עלתה הפופולריות של הנבטים. האם מדובר באופנה חולפת? האם יש להם יתרונות תזונתיים?
-
משחקים באוכל
סופגניות מטוגנות באוויר
הבנת המדע שמאחורי טיגון ואפייה מאפשרת לחגוג את חנוכה עם מיטב מטעמי החג - בלי לטבוע בשמן
-
חדשות מדע
מזון-על בחלל
אסטרונאוטים בחלל זקוקים למזון משומר, בעל ערך תזונתי רב וארוז בצמצום. האם הפתרון יגיע מהשמרים?
-
משחקים באוכל
הקצף האלכוהולי של האוהדים
אין כמו לראות את משחקי המונדיאל עם כוס בירה קרה ופיצוחים, ועל הדרך להבין את המדע שמאחורי המשקה האהוב
