-
نَلهو بالطَّعام
العلوم الصحّيّة للأفوكادو
النسبة العالية من الدهون غير المشبعة تجعل من الأفوكادو ضيفًا مُرحّبًا به على مائدة الطعام. وأيضًا: متى وكيف ينضج؟ والسؤال الأهمّ: هل هو فاكهة أم خضار؟
-
نَلهو بالطَّعام
قوام بوظة الموز المميّز
البوظة المصنوعة من الفاكهة الصّفراء النّاعمة لها قوام مخمليّ في الفم تقريبًا مثل القشدة. كيف؟ بفضل المكوّنات!
-
هنالك مجالٌ للشّك
ماذا نشرب لننحف؟
هل شرب الكثير من الماء يساعد على إنقاص الوزن؟ الأبحاث لا تدعم ذلك!
-
هنالك مجالٌ للشّك
هل حقًّا يسبّب مُحلّي الأسبارتام السرطان؟
توشك منظّمة الصحّة العالميّة الإعلان عن المُحلّي الصناعيّ الشهير كمادّة مسرطنة محتملة. ما مفهوم هذا الإعلان
-
نَلهو بالطَّعام
علم الأجبان البيضاء
كيف يصبح الحليب جبنة طريّة، ما هو الفرق بين أنواع الأجبان، وما هو مصدر الدّهون في الأجبان الدّسمة؟
-
اسأل الخبير
جوْزة الطّيب: ما بين المذاق الفريد والسُّميَّة
إلى جانب مذاقه الحُلو والدّقيق، والرّوائع الطّبّيّة المَنسوبة إليه، فإنّ للتّابل المَرغوب تاريخًا من التّسمّمات بسبب جرعات زائدة، وحروب دمويّة للسّيطرة عليه.
-
لمحة علميّة
حديث الدماغ مع الأمعاء
قد ترتبط حياتنا الاجتماعيّة وحالتنا النفسيّة بالتنوّع البكتيريّ في الأمعاء، كما ويمكن أن يتسبّب التهاب الأمعاء في الإصابة بمرض الزهايمر: الأمعاء والدماغ- ما هي العلاقة المفاجئة بينهما؟
-
نَلهو بالطَّعام
أنجح تخمير على الإطلاق
يعتبر مزيج الماء، الكحول، الأوكسجين وبكتيريا التخمير مسؤولًا عن أحد أكثر المنتجات المفيدة في المطبخ: الخلّ
