-
משחקים באוכל
הדרך אל הצ'יפס המושלם
מדוע צריך טיגון כפול? באיזו טמפרטורה לטגן? אילו תפוחי אדמה?המדע שמאחורי המעדן המטוגן
-
שטיפת מוח
מה זה כבול? שטיפת מוח 142
איפה נמצאת המערכת הלימבית? למה משמש רדיאטור? ומה זה מיסטרל? טריוויה מדעית
-
משחקים באוכל
פירה חלק כמו משי
מה ההבדל בין פירה חלק או דביק וגבשושי? שילוב של עמילן, טמפרטורה ומים. המדע של הפירה המושלם
-
יש מקום לספק
לא יכול להיות! ואולי כן?
דגים שמבחינים בין סגנונות מוזיקליים, כוכב לכת עם עננים מברזל, ומכשיר מלגו לייצור בשר במעבדה. מה אמיתי ומה לא?
-
שאל את המומחה
דברים שחושבים בטעות על אוכל
טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע
-
שאל את המומחה
למה בננות משנות את צבען?
הן עוברות מירוק בוסרי לצהוב עז, ואז משחירות ומרקיבות. מהם התהליכים שמכתיבים את צבע הבננות?
