מכון דוידסון עמוד ראשי
  • facebook
  • email
  • עב
  • En
  • عر
  • Es
  • De
  • לוגו מכון דוידסון
  • תוכניות
  • VOD מדעי
  • מדע ביחד
  • מדע ביחד צוות חינוכי
  • גן המדע
  • אודות
  • לוגו של מכון וינצמן
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
חפשו באתר
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • גן המדע
  • סיינטיפיק אמריקן
  • חדשות מדע
  • שאל את המומחה
  • ניסויי מדע בבית
  • יש מקום לספק
  • מה אתם יודעים?
  • מדע במבט על
  • כתבות מוקלטות
  • גחלילית – עם המדע ולידו
טוען

תחליב

  • משחקים באוכל

    המרקם המיוחד של גלידת הבננה

    הגלידה שמכינים מהפרי הצהוב רכה וקטיפתית בפה כמעט כמו גלידת שמנת. איך? בזכות המרכיבים

    ד"ר דפנה מנדלר 23 ביוני, 2023 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    המוצקות המשונה של הטחינה

    מדוע טחינה גולמית מתקשה בהתחלה כשמוסיפים לה מים ואחר כך נהיית שוב נוזלית?

    ד"ר דפנה מנדלר 26 באוגוסט, 2022 זמן קריאה משוער 5 5 min
  • משחקים באוכל

    שוקולד – אהבה מתוקה

    איך להכין להכין שוקולד מריר ביתי, איכותי ועשיר בטעמים?

    ד"ר דפנה מנדלר 8 באוקטובר, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    שימו שמן, שימו מים

    המרקם המיוחד של המיונז, כמו לא מעט רטבים אחרים, נובע מהמבנה הכימי שלו. איך נוצרים רטבי תחליבים, ומה אפשר לעשות כשהם מתפרקים?

    ד"ר דפנה מנדלר 28 במאי, 2021 זמן קריאה משוער 10 10 min
  • משחקים באוכל

    מבוא למדעי הניגוב

    איך מקבלים חומוס ביתי חלק וסמיך? במיוחד ליום העצמאות, סודות החומוס נחשפים

    ד"ר דפנה מנדלר 15 באפריל, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    סודו של המוס שלא קורס

    כדי להכין מוס סמיך וטעים שנמס על הלשון, צריך קודם להבין איך לייצב נכון קצף. מבוא למדעי הקציפה

    ד"ר דפנה מנדלר 26 במרץ, 2021 זמן קריאה משוער 10 10 min
  • משחקים באוכל

    הלחם עם החמאה

    איך הופכים הרבה חמאה, ביצים וסוכר למאפה מעודן ומענג? המדע של הבריוש המוצלח

    ד"ר דפנה מנדלר 22 בינואר, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    לערבב שמן ומים: מדע הוויניגרט

    הרוטב שמשדרג כל כך הרבה סלטים מצליח לגשר בין החומץ והשמן בעזרת המדע

    ד"ר דפנה מנדלר 16 באוקטובר, 2020 זמן קריאה משוער 4 4 min
  •  
  • 1 of 2
  • לעמוד הבא ›
  • העמוד הקודם
  • העמוד הבא

רוצה לקבל עדכונים על כתבות חדשות באתר?

כן, בטח לא, תודה אשרו גם את ההודעה למעלה בפינת הדפדפן
לוגו מכון דוידסון
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • RSS
  • דף הבית
  • כלים
  • דרושים
  • צור קשר
  • מדיניות הפרטיות
  • תנאי שימוש
  • הצהרת נגישות
השימוש כפוף לתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות
חובה למלא את השדה דוא"ל. כתובת הדוא"ל אינה חוקית.
להרשמה אשרו: