-
משחקים באוכל
חג החירות – מגלוטן
לא פשוט לשחזר את תכונותיהם של חלבוני החיטה כדי להכין מטעמים שיתאימו לחולי צליאק – והתוצאה טעימה ובדרך כלל גם כשרה לפסח
-
משחקים באוכל
לאפות כעך מהבסיס
בשונה מרוב המאפים האחרים, את הפרעצל נהוג לבשל לפני האפייה בסיר מים עם סודה לשתייה. איך זה משפיע על התוצר הסופי?
-
משחקים באוכל
עוגה מושלמת בזכות הפטריות
המפתח לעוגת קוגלהוף מנצחת הוא חבריהם הזעירים של האופים – השמרים
-
משחקים באוכל
הלחם עם החמאה
איך הופכים הרבה חמאה, ביצים וסוכר למאפה מעודן ומענג? המדע של הבריוש המוצלח
-
משחקים באוכל
כמו סופגניות, בלי שמרים: מדעי הצ'ורוס
מה קורה כשמפגישים בין בצק רבוך של פחזניות לשמן הלוהט?
