-
ניסויי מדע בבית
סליים אכיל בטעם שוקולד
אוהבות לשחק בסליים? אוהבים לזלול שוקולד? זה הניסוי המושלם בשבילכם!
12 בינואר, 2024 זמן קריאה משוער 3 -
שאל את המומחה
סוד הסרט המסתלסל
אריזת מתנה עטופה, נאה ככל שתהיה, אינה מושלמת ללא סרט צבעוני וקפיצי. הסבר למסלסלים.
12 בספטמבר, 2023 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
חג החירות – מגלוטן
לא פשוט לשחזר את תכונותיהם של חלבוני החיטה כדי להכין מטעמים שיתאימו לחולי צליאק – והתוצאה טעימה ובדרך כלל גם כשרה לפסח
31 במרץ, 2023 זמן קריאה משוער 15 -
משחקים באוכל
קסם הבצק האיטלקי
כדי לעשות פסטה טרייה וטעימה צריך להכיר לעומק את חלבון החיטה (גלוטן), ולדעת להשתמש בו
19 בנובמבר, 2021 זמן קריאה משוער 15 -
משחקים באוכל
עוגה מושלמת בזכות הפטריות
המפתח לעוגת קוגלהוף מנצחת הוא חבריהם הזעירים של האופים – השמרים
19 בפברואר, 2021 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
המוציא לחם מן המדע
קמח ומים, סוכר, מלח, וכמובן שמרים – איך המרכיבים הפשוטים והכימיה ביניהם אחראים למאפה הבסיסי והטעים?
8 בינואר, 2021 זמן קריאה משוער 7 -
משחקים באוכל
הגמישות של הפיצה
מה נותן לבצק את המרקם האוורירי המיוחד שלו? הגלוטן. המדע מאחורי החלבון של האפייה
28 באוגוסט, 2020 זמן קריאה משוער 8 -
חדשות מדע
מתירים את הסבך: למה קשר אחד חזק מרעהו?
מדענים ניסחו כללים שמסבירים את ההבדלים בעוצמתן של דרכים שונות לחיבור בין סיבים
15 ביוני, 2020 זמן קריאה משוער 3