שלום איתי,
האיסור על אכילת בשר וחלב הוא איסור תיאולוגי ונוגע לסוגיה אתית ולא פיזיולוגית.
מבחינה בריאותית אין כל הוכחה מדעית המכוונת למניעת אכילת בשר וחלב יחד, ופרשנים שונים מציעים הסברים הנוגעים לתחום המוסרי ולא לתחום הפיזיולוגי.
(ויקיפדיה)
יחד עם זאת ניתן להוסיף בהקשר זה שספיגת ברזל, הנמצא בשפע בבשר, מחייבת סביבה חומצית, ואילו חלב בדרך כלל אינו מאוד חומצי (PH של חלב הוא בדרך כלל קצת פחות מ 7, תלוי בסוג החלב). מסיבה זו קיימת המלצה שלא ליטול כדורי ברזל יחד עם מוצרי חלב במטרה להביא לספיגת ברזל מקסימאלית בקיבה. אולם, מכיוון שהאיסור הדתי על אכילת בשר בחלב נוגע גם למוצרי חלב, אשר חלקם חומציים (כמו למשל יוגורט וגבינות מסויימות), האמירה הכללית בה פתחנו עומדת בעינה: האיסור על אכילת בשר בחלב הוא איסור דתי, ואין ראיה לכך שהוא נובע מסיבות בריאותיות.
מאת: ענת פלורנטין
המחלקה לגנטיקה מולקולארית
מכון ויצמן למדע
הערה לגולשים:
אם אתם חושבים שההסברים אינם ברורים מספיק או אם יש לכם שאלות הקשורות לנושא, אתם מוזמנים לכתוב על כך בפורום. אנו נתייחס להערותיכם. הצעות לשיפור וביקורת בונה תמיד מתקבלות בברכה.
