-
מדע במבט על
על הדבש ועל העוקץ
דבש נחשב לאחד המזונות הטבעיים והבריאים ביותר, אבל מדובר בתמיסת סוכר עם יחסי ציבור טובים, שבנסיבות מסוימות עלול אפילו להיות מסוכן
-
חדשות מדע
סוכר נגד סרטן
מדענים מצאו דרך לייצר מולקולות מלאכותיות של סוכר שייקשרו לחלבונים בתאי סרטן ויסייעו לגוף להילחם בהם
-
שאל את המומחה
מה קורה כשאוכלים יותר מדי סוכר?
התסמונת המטבולית, סוכרת ואפילו תופעות דומות לאלכוהוליזם. מה מתרחש בגוף בעקבות צריכה מופרזת של סוכר?
-
יש מקום לספק
שיגעון הסוכר
מחקר חדש מצא קשר אפשרי בין סוכר ובין הפרעות נפשיות, אבל רק אצל גברים ורק אחרי חמש שנים של צריכה מרובה
-
מדע במבט על
מותק, יש תחליף לסוכר?
הוא מעניק למזון מרקם וצבע, מסייע בשימור, טעים ומשמין. לכן כל כך קשה למצוא תחליפי סוכר יעילים באמת
-
חדשות מדע
להחזיר לעגבניות את הטעם
מחקר בינלאומי עם שותפים ישראלים זיהה את חומרי הטעם שנעלמו מהעגבניות, וגם את הגנים שיאפשרו להחזיר אותם
-
חדשות מדע
המלצה: מלחמה במשקאות הממותקים באמצעות מסים
ארגון הבריאות העולמי קורא להטיל מסים גבוהים על מזונות עתירי סוכר ולסבסד פירות וירקות
