מכון דוידסון עמוד ראשי
  • facebook
  • email
  • עב
  • En
  • عر
  • Es
  • De
  • לוגו מכון דוידסון
  • תוכניות
  • VOD מדעי
  • יום דרווין
  • מדע שיתופי
  • גן המדע
  • אודות
  • לוגו של מכון וינצמן
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
חפשו באתר
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • גן המדע
  • סיינטיפיק אמריקן
  • חדשות מדע
  • שאל את המומחה
  • ניסויי מדע בבית
  • יש מקום לספק
  • מה אתם יודעים?
  • מדע במבט על
  • כתבות מוקלטות
  • גחלילית – עם המדע ולידו
טוען

תוצאות חיפוש

קרמול

  • משחקים באוכל

    על מתוק ועל מלוח

    השילוב של סוכר מקורמל ושל מלח, שמעצים טעמים אחרים, יוצר שלם שגדול מסכום חלקיו

    ד"ר דפנה מנדלר 29 ביולי, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    קסמי הטעם של החומצה

    כל כך הרבה תהליכים בהכנת מזון משתדרגים כשמוסיפים לתבשיל כמה טיפות לימון, חומץ או מיץ מעגבנייה

    ד"ר דפנה מנדלר 17 ביוני, 2022 זמן קריאה משוער 10 10 min
  • משחקים באוכל

    שחום, ריחני וטעים

    מסטייקים עסיסיים עד בירות כהות, בבסיס הטעמים המורכבים והמראה המפתה עומדת תגובת מייאר

    ד"ר דפנה מנדלר 20 במאי, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    בצל: האושר שמתחיל בדמעות

    הכימיה המיוחדת של הבצל ומתכון למרק בצל נפלא

    ד"ר דפנה מנדלר 5 בפברואר, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    סוד המרשמלו האוורירי

    אי אפשר לעשות מדורות בל"ג בעומר? לא נורא! אפשר להכין בקלות מרשמלו בבית, ואפילו להתאים אותו לטעם האישי

    ד"ר דפנה מנדלר 11 במאי, 2020 זמן קריאה משוער 5 5 min
  • מדע במבט על

    חום, אטריות ושמן זית – הכימיה של הקוגל

    לטעמו הייחודי של המאכל המתקתק אחראיות שורה של תגובות כימיות

    ד"ר לביא ביגמן 29 בספטמבר, 2019 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • שאל את המומחה

    מה בריא יותר: בישול, טיגון או אפייה?

    שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?

    ד"ר שקד אשכנזי 12 ביוני, 2017 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • העמוד הקודם
  • העמוד הבא

רוצה לקבל עדכונים על כתבות חדשות באתר?

כן, בטח לא, תודה אשרו גם את ההודעה למעלה בפינת הדפדפן
לוגו מכון דוידסון
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • RSS
  • דף הבית
  • כלים
  • דרושים
  • צור קשר
  • מדיניות הפרטיות
  • תנאי שימוש
  • הצהרת נגישות
השימוש כפוף לתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות
חובה למלא את השדה דוא"ל. כתובת הדוא"ל אינה חוקית.
להרשמה אשרו: