-
שאל את המומחה
האויב של הצליאקים
הוא קשור לקשיי עיכול, אלרגיות ומחלות כרוניות, אך גם מזין ומקל על הכנת אוכל מעובד. מהו הגלוטן?
-
חדשות מדע
איך בייתנו את החיטה?
חוקרים ישראלים זיהו את השינויים הגנטיים שהתחוללו בצמחי חיטה במהלך ביותם, בדרך לאיתור תכונות שיאפשרו לשפר ולהגדיל את היבול
-
מדע במבט-על
המוציא לחם מן הגֵנים
יתכן שהפתרון למצוקת הרעב העולמית טמון באם החיטה – זן הבר של הדגן שגדל בישראל
-
חדשות מדע
הפתרון לצליאק? חיטה מהונדסת גנטית
פסח הוא גם חגם של חולי הצליאק, אבל אולי בקרוב הם לא יצטרכו לחכות לו. מדענים מספרד הינדסו גנטית חיטה בלי המרכיב הבעייתי בגלוטן
