מכון דוידסון עמוד ראשי
  • facebook
  • email
  • עב
  • En
  • عر
  • Es
  • De
  • לוגו מכון דוידסון
  • תוכניות
  • VOD מדעי
  • חדש על המדע
  • החודש
  • גן המדע
  • אודות
  • לוגו של מכון וינצמן
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
חפשו באתר
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • גן המדע
  • סיינטיפיק אמריקן
  • חדשות מדע
  • שאל את המומחה
  • ניסויי מדע בבית
  • יש מקום לספק
  • מה אתם יודעים?
  • מדע במבט על
  • כתבות מוקלטות
  • גחלילית – עם המדע ולידו
טוען

תוצאות חיפוש

הקצפה

  • משחקים באוכל

    קצף הקפה הקוריאני

    פשוט להכנה, מורכב להסבר, ובעיקר טעים מאוד: הכימיה המיוחדת של קפה דלגונה אוורירי ומוקצף

    ד"ר דפנה מנדלר 9 בספטמבר, 2022 זמן קריאה משוער 5 5 min
  • משחקים באוכל

    הקצף שלא זקוק לביצים

    גם במי חומוס יש מספיק חלבון להכנת בצק עוגות אוורירי ויציב

    ד"ר דפנה מנדלר 11 בפברואר, 2022 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    הקרם דה לה קרמבו

    כדי להכין את מעדן הקצף המתוק המזוהה כל כך עם החורף הישראלי צריך להבין את העקרונות המדעיים העומדים מאחוריו

    ד"ר דפנה מנדלר 5 בנובמבר, 2021 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    החביתה האוורירית ביותר

    כמה ביצים, הקצפה נמרצת – ויש לכם חביתה נימוחה ורכה. מה הקסם? מדע!

    ד"ר דפנה מנדלר 5 ביוני, 2020 זמן קריאה משוער 5 5 min
  • משחקים באוכל

    להכין גלידה לבד – בלי מקפיא

    חלב, שמנת, סוכר, כמה מרכיבים ביתיים נוספים וקצת שקשוק – ויש לכם גלידה רכה, קרירה וטעימה

    ד"ר דפנה מנדלר 21 במאי, 2020 זמן קריאה משוער 7 7 min
  • משחקים באוכל

    סוד המרשמלו האוורירי

    אי אפשר לעשות מדורות בל"ג בעומר? לא נורא! אפשר להכין בקלות מרשמלו בבית, ואפילו להתאים אותו לטעם האישי

    ד"ר דפנה מנדלר 11 במאי, 2020 זמן קריאה משוער 5 5 min
  • שאל את המומחה

    כמו קצף על פני הקפה

    קיטור, חלב וקפה איכותי הם שילוב מנצח. המדע של פעולת ההקצפה

    יפתח דיבון 9 בספטמבר, 2019 זמן קריאה משוער 3 3 min
  • שאל את המומחה

    מדוע נוצר קצף בזמן הטיגון?

    לפעמים אלה סתם מים, אבל הקצף גם יכול להעיד על איכות נמוכה של השמן

    זוהר ארז 18 במרץ, 2019 זמן קריאה משוער 3 3 min
  • העמוד הקודם
  • העמוד הבא

רוצה לקבל עדכונים על כתבות חדשות באתר?

כן, בטח לא, תודה אשרו גם את ההודעה למעלה בפינת הדפדפן
לוגו מכון דוידסון
  • youtube
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • moodle
  • RSS
  • דף הבית
  • כלים
  • דרושים
  • צור קשר
  • מדיניות הפרטיות
  • תנאי שימוש
  • הצהרת נגישות
השימוש כפוף לתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות
חובה למלא את השדה דוא"ל. כתובת הדוא"ל אינה חוקית.
להרשמה אשרו: