אתם וכל הכיתה הופכים לכמה שעות למדענים ועושים ניסויים בסביבת מעבדה אמיתית

פעילות כוללת הרצאת העשרה בנושא יין ותהליכי הכנתו מנקודת מבט של כימאים (חימצון-חיזור, חומציות, תהליך התסיסה ושיטות הפרדה). לאחר מכן יבצעו התלמידים ניסויים מקדימים לחקירת תכונות התירוש.
יש לבחור בין שני הניסויים הבאים:

• מיצוי צבע ומדידת עוצמת הבליעה באמצעות ספקטרופוטומטר
• בדיקת תהליך התסיסה של הענבים                               
  בנוסף לכך התלמידים יתנסו בעבודה עם רפרקטומטר

לאחר הניסויים המקדימים יוכלו התלמידים להמשיך בניסויי חקר ברמה 2 לחקירת גורמים המשפיעים על צבע התירוש, תסיסה של ענבים ועוד.

חשוב לבקש בהזמנה את הניסוי הרצוי (מיצוי ושימוש בספקטרופוטומטר או תהליך התסיסה).

קהל:

תי ספר ומורים שמתעניינים בפעילויות לכיתות י"א-י"ב. מתאים בתוכנית הלימודים לנושאים: חומצות ובסיסים, מבנה וקישור, חימצון חיזור, ש"מ כימי

זְמַן:

בתיאום מראש. משך הפעילות הוא חמש שעות

מקום:

במכון דוידסון לחינוך מדעי שבמכון ויצמן למדע ברחובות

מחיר:

83 ש"ח לתלמיד. כיתה של פחות מעשרים תלמידים תחויב לפי עשרים תלמידים

אֵיך:

מתקשרים ומזמינים פעילות. נחוץ מורה מלווה אחד לכיתה. כיתה של יותר מ-24 תלמידים תחולק לשתי קבוצות ותדרוש שני מורים מלווים