חלבונים – דנטורציה של חלבון (חקר רמה II מלא)

אתם וכל הכיתה הופכים לכמה שעות למדענים ועושים ניסויים בסביבת מעבדה אמיתית. והפעם: חקר דנטורציה של חלבון

במהלך היום נעסוק בקשר בין מבנה חלבונים ותפקודם. בפעילות זו נשתמש בחלבון אינברטז כדי ללמוד על גורמים שונים המשפיעים על פעילות חלבונים. אינברטז הוא אנזים שמזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים). כאן נבחן את התנאים השונים המשפיעים על פעילות החלבון דרך שינוי המבנה התלת-ממדי שלו (דנטורציה). בניסוי המקדים נכיר את פעילות החלבון בתנאים האופטימליים שלו ונבחן את פירוק הסוכרוז לגלוקוז ופרוקטוז על ידי שימוש בתגובת צבע. בניסוי החקר ייבחנו גורמים שונים המשפיעים על מידת הפעולה של האינברטז

קהל:

בתי ספר ומורים שמתעניינים בפעילויות לכיתות י"ב. מתאים בתוכנית הלימודים לנושא: ביוכימיה

זְמַן:

בתיאום מראש. משך הפעילות הוא חמש שעות

מקום:

במכון דוידסון לחינוך מדעי שבמכון ויצמן למדע ברחובות

מחיר:

83 ש"ח לתלמיד. כיתה של פחות מעשרים תלמידים תחויב לפי עשרים תלמידים

אֵיך:

מתקשרים ומזמינים פעילות. נחוץ מורה מלווה אחד לכיתה. כיתה של יותר מ-24 תלמידים תחולק לשתי קבוצות ותדרוש שני מורים מלווים