الدهون المتحوّلة

لمحة علميّة

زيت الزيتون.. بين المطبخ والمختبر العلميّ

ممَّ يتكوّن زيت الطهي؟ ما هي الدهون المتحوّلة، والدهون المشبعة، وثلاثي الغليسريد والكوليسترول؟ رحلة دهنيّة عبر أسرار الزيوت