-
نَلهو بالطَّعام
صناعة حليب اللوز
تعجّ رفوف السوبر ماركت ببدائل الحليب النباتيّة - الصويا، الشوفان، اللوز وغيرها. كيف تصنع مشروبًا من النبات، وما الفرق بينه وبين حليب البقر؟
-
نَلهو بالطَّعام
علم الأجبان البيضاء
كيف يصبح الحليب جبنة طريّة، ما هو الفرق بين أنواع الأجبان، وما هو مصدر الدّهون في الأجبان الدّسمة؟
-
لمحة علميّة
الباحثون عن بدائل الحليب
جهودٌ عالميّة لتطوير بدائل للحليب.. من النّباتات أو من الخميرة المهندسة أو من الأنسجة الخلويّة
-
لمحة علميّة
من القريش إلى الغاودا: كيمياء الأجبان
الطريق من الحليب الأبيض المنساب إلى الأجبان ذات المذاقات والأنسجة المتنوعة تمر بعمليات معقدة من التفكيك والتركيب
لقد أطلقنا موقعًا إلكترونيًا جديدًا باللغة العبرية فقط! سيتم ترحيل إصدار اللغة هذا قريبًا. لتجربة موقعنا المحسن، يرجى زيارة موقعنا الجديد.
