- 8 مقالات
- 1 تعليقات
-
لمحة علميّة
من القريش إلى الغاودا: كيمياء الأجبان
الطريق من الحليب الأبيض المنساب إلى الأجبان ذات المذاقات والأنسجة المتنوعة تمر بعمليات معقدة من التفكيك والتركيب
-
اسأل الخبير
الألومنيوم أم الفولاذ المقاوم للصّدأ (النّيروستا )؟ هذا هو السّؤال
الكثير من أدوات المطبخ (الأواني) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصّدأ أو من الألومنيوم. متى يُفضّل أن تكون الطّنجرة من أحدهما والمقلاة من الآخر؟
-
اسأل الخبير
الحَسنُ، السَّيِّئ والرائحة الكريهة
ما الذي يعطي الأجبان المتعفنة رائحتها الكريهة النفّاذة، ولمَ نحبها على الرغم من ذلك؟
-
اسأل الخبير
السحر العلمي للتيفلون
لماذا لا يلتصق أي شيء بمادّة التيفلون؟ وكيف، بالرغم من ذلك، يلصقونها بالمقلايات وأواني الطبخ؟
-
حيوان، نبات، شبيه
كيف تعمل المواد الطّاردة للماء؟
من أجل من فهم كيفية حماية ملابسنا ومستلزماتنا الأخرى من الماء، يتوجّب علينا إمعانُ النظر في الطبيعة. هناك، سوف نعثر على الإجابة التي تكمن بشكلٍ خاصّ، في ... أوراق اللوتس.
-
أخبار العلوم
نوبل في الكيمياء : علم الأحياء في أنبوب اختبار
سيتم منح جائزة نوبل في الكيمياء لهذا العام لثلاثة باحثين من بريطانيا والولايات المتحدة على نجاحهم في تطويرإمكانيّة لتسيير مراحل تطور في المختبر
